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Die Bierwelt in Baden-Württemberg steht unter Druck! Trotz leicht steigender Brauereien von 120 im Jahr 2017 auf 123 im Jahr 2024, schrumpft der Bierabsatz stark. Innerhalb von zehn Jahren sank der Verbrauch um rund 25 Prozent – von 5,6 auf 4,9 Millionen Hektoliter. Die Landesregierung nennt mehrere Gründe: steigende Energie- und Rohstoffkosten, schlechteres Konsumklima, demografischer Wandel und ein verändertes Trinkverhalten. Selbst der Trend zu alkoholfreiem Bier kann den Rückgang nicht ausgleichen. Die Zahl der Insolvenzen bleibt gering, doch die Branche kämpft mit Herausforderungen, die besonders kleinere Brauereien spüren. Zeitgleich verschwinden Traditionsbetriebe und Arbeitsplätze – wie bei der geplanten Schließung der Brauerei Eichbaum in Mannheim mit rund 240 Jobs.
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