Weniger Keime im Essen in Baden-Württemberg

Lebensmittelkontrollen zeigen: Keimbelastung in Baden-Württemberg sinkt seit 2020 deutlich.

Das Wichtigste

Kurz erklärt
Keimbelastung bei Lebensmitteln sinkt seit 2020 in Baden-Württemberg.
Fleisch und Milch zeigen starke Verbesserungen bei Hygiene.
Wein bleibt immer keimfrei, Obst und Gemüse sind kaum belastet.

Was passiert ist

In Baden-Württemberg wird das Essen immer sicherer! Die Kontrollen der Lebensmittel zeigen seit 2020 einen klaren Rückgang bei Keimen und Hygieneproblemen. Besonders auffällig: Bei Fleisch, Wild und Geflügel sanken die beanstandeten Proben von über 10 % im Jahr 2020 auf nur noch 3,4 % im Jahr 2025. Auch Milch und Milchprodukte wurden deutlich sauberer – von 8,1 % auf 3,7 %. Obst und Gemüse sind mit unter 1 % kaum belastet, und Wein blieb in allen Jahren komplett keimfrei. Die Landesregierung zeigt damit, dass sie die Sicherheit unserer Lebensmittel ernst nimmt und erfolgreich gegen Keime vorgeht. So können wir beruhigt zugreifen!

Kontext

Der Landtag wollte wissen, wie sich die Hygiene bei Lebensmitteln in Baden-Württemberg seit 2020 entwickelt hat. Anlass waren Berichte über Keime und unsichere Lebensmittel aus dem Ausland. Die Landesregierung sollte aufzeigen, ob es in Baden-Württemberg ähnliche Probleme gibt und wie die Kontrollen laufen.

Quellen

Landtag Baden-Württemberg

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Quellen

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