Gastgewerbe in Tübingen zwischen Auf und Ab

Das Wichtigste

Was passiert ist

Das Gastgewerbe im Landkreis Tübingen und der Stadt Tübingen zeigt sich in den Jahren 2018 bis 2025 von einer Achterbahn der Gefühle geprägt. Besonders auffällig: Die Zahl der Insolvenzen stieg 2020 und 2024 auf jeweils sieben Fälle – ein deutliches Warnsignal für die Branche. Gleichzeitig sank die Zahl der Auszubildenden in Gastronomie und Beherbergung bis 2022 stark, bevor sie sich 2024 und 2025 langsam erholte. Um dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken, unterstützt das Land Baden-Württemberg seit Jahren mit Förderprogrammen. So werden etwa Zugewanderte gezielt in eine Ausbildung vermittelt, und Ausbildungsbegleiter helfen, Abbrüche zu vermeiden. Trotz der Herausforderungen zeigt sich hier ein Hoffnungsschimmer für die Zukunft des Gastgewerbes in der Region.

Kontext

Quellen